据市场监管总局7月8日消息，月日央厨近日，起实市场监管总局（国家标准委）批准发布《中央厨房 建设要求》（GB/T 44142-2024）和《中央厨房 运营管理规范》（GB/T 44141-2024）两项国家标准，施两AG超玩会标准将于10月1日起实施。项中

　　作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、房国品控质检、家标统一包装、准批准储藏储存、月日央厨配送、起实信息处理的施两场所，中央厨房依托集中采购、项中AG超玩会集中加工、房国集中配送的家标方式，正在成为餐饮业现代化转型的准批准新趋势。本次发布的月日央厨两项国家标准，对于提升餐饮生产效率、提高原料利用率、减少食品浪费、强化食品安全管控具有重要意义。

　　《中央厨房 建设要求》给出了中央厨房选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备四个方面的要求，引领中央厨房合理建设、科学投资。《中央厨房 运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理，以及监督、评价与改进等方面，为中央厨房的运营管理提供指导，并对原辅料采购与验收、经营加工、检验与留样、仓储、配送、交付等环节提出具体细化要求。两项标准的实施将进一步提升餐饮业集约化经营能力，培育发展“种养殖基地+中央厨房+餐饮门店”新模式，助力餐饮等相关行业高质量发展。

　　南方网、粤学习记者 倪仕轩

• ·前广州队主教练萨尔瓦多深情发文：广州将永远是我生命中的一部分
• ·海清相助：助力“清新山茶”走进湾区，再次亮相广州茶博会
• ·@推销商：新品、特色、源头农产物卖家，来农交会粤桂相助展区一站式搞定
• ·俄总统普京、塞尔维亚总统武契奇就定日县地震向中国表示慰问
• ·广东税务：2025年1月1日至5日暂停办理社会保险费业务
• ·官方辟谣“香港—许昌胖东来高铁正式开通”：系修图虚构
• ·汉源地税提前完成半年税收任务
• ·雨城地税现场办公解企业难题
• ·2024年12月份广东居民消费价格同比环比降幅均收窄
• ·“老广们”有口福了！12月2日，这场疆味盛宴在海心沙开启
• ·海浪蓝色警报！未来72小时多海域将现大浪
• ·“薯”你最棒！最受公共招待的十大广薯品牌等你来战
• ·致敬！广东5人入选2024年第四季度见义勇为勇士榜
• ·石棉棉城街道办事处整治维修社区30个公厕
• ·荥经严道地税所增强工作合力
• ·从化瑶华圃文旅独创人陈国坚：“特色夷易近宿+N”点亮湾区农文旅